پرورش قارچ خوراکی در منزل

بهترین موقع برای پرورش قارچ در خانه بین ماههای مهر تا آذر است ولی چنانچه امکانات تهویه هوا و متعادل نمودن درجه حرارت محیط محل پرورش وجود داشته باشد می توان قارچ را در ماههای دیگر سال تعمیم داد.

بهترین موقع برای پرورش قارچ در خانه بین ماههای مهر تا آذر است ولی چنانچه امکانات تهویه هوا و متعادل نمودن درجه حرارت محیط محل پرورش وجود داشته باشد می توان قارچ را در ماههای دیگر سال تعمیم داد.بطور کلی طرز پرورش قارچ مخصوص به خود آنست و می توان آنرا در محیط تاریک پرورش داد و بجز نور مستقیم آفتاب، هر مقدار نور را تحمل می کند. در هر صورت در محل پرورش قارچ علاوه بر آنکه، بایستی تهویه هوا به خوبی انجام گیرد، درجه هوای محیط پرورش نیز باید بین ۱۵ ۱۰ درجه نگهداری شود. علاوه بر این محل پرورش بایستی کاملا تمیز، قابل شستشو و فاقد درز یا محلی برای پرورش باکتریها، حشرات و قارچهای مضر باشد.

اطاق پرورش قارچ:

عرض اطاق پرورش بایستی بحدی باشد که بتوان از راهروهایی که برای آن تعبیه می گردد، براحتی عبور نمود( حدود ۷۰ سانتی متر) عرض طبقات پرورش قارچ را نیز حداکثر ۱۸۰ سانتی متر در نظر می گیرند تا بتوان از دو طرف به وسط بستر قارچ دسترسی پیدا نمود و چنانچه طبقات پرورش قارچ در کنار دیوار باشد عرض آنرا حداکثر ۹۰ سانتی متر قرار می دهند. همچنین می توان قارچ را در جعبه های چوبی در اندازه ۶۰ در ۹۰ سانتی متر و عمق ۲۰ تا ۲۵ سانتی متر پرورش داد. به منظور صرفه جویی در هزینه اولیه می توان، هر طبقه را با تخته های سه سانتی متری به عرض ۹۰ تا ۱۸۰ سانتی متر پوشانده و کود را مستقیما کف هر طبقه ریخته و قارچ را در آن کاشت و به این طرتیب احتیاجی به جعبه های چوبی نخواهد بود. طبقه بندی ها معمولا در طول اطاق پرورش انجام می گردد. روی سطح زمین نبایستی طبقه ای مستقر نمود، حداقل فاصله بین طبقه اول تا کف زمین ۱۵ سانتی متر و فاصله هر طبقه از هم ۶۰ سانتی متر می باشد.

بطور معمول برای پرورش قارچ در خانه فقط سه طبقه در نظر می گیرند و چنانچه اطاق به حد کافی وسیع باشد یک ردیف در طول اطاق در مجاور دیوار و یک طبقه (دو طرفه) در وسط و یک طبقه در طرف دیگر اطاق قرار می دهند بطوریکه دو راهرو به عرض ۷۰ سانتی متر در دو طرف طبقه وسط، ۱۸۰ سانتی متر باشد.

در یک اطاق بزرگ به طول ۹ و عرض ۵/۶ متر می توان مساحتی در حدود یکصد متر مربع برای پرورش قارچ آماده نمود که از این سالن در هر فصل برداشت می توان استفاده نمود. و به ۸ تا ۸۵۰ کیلو قارچ دست یافت و چنانچه کاشت قارچ در جعبه های چوبی انجام گیرد تولید محصول از این میزان تا حدی بیشتر خواهد شد و در سالنی به ابعاد ۵/۹ و عرض ۵/۶ متر تعداد ۱۸۰ جعبه جایگزین می گردد که محصول آن در یک فصل برداشت به حدود یک تن می رسد.

چنانچه محل پرورش قارچ محدود و کوچک باشد میزان احتیاج به کود و محلیکه باید آنرا تخمیر نمود، متناسب می باشد. لذا ترجیح داده می شود یک محوطه بتونی به ابعاد ۵/۱ متر ساخته و در مجاور آن محلی برای خروج آب مازاد کود در نظر بگیرند که فاضل آب را بتوان داخل سطل یا یک مخزن بتونی کوچک به ابعاد ۴۰ سانتی متر وارد نمود. کف مخزن اصلی را به ضخامت ۱۵ سانتی متر کاه ریخته و روی سطح کاه یک جعبه ای به ابعاد یک متر از جنس تور سیمی ضخیم که شبکه سوراخهای آن ۵/۰ سانتی متر باشد بطوری قرار می دهند که از هر طرف با دیواره مخزن بتونی ۲۵ سانتی متر فاصله داشته باشد و اطراف این توری را از کاه پر نموده و داخل توری را از پهن اسبی مخلوط با کاه پر نموده و پهن را خوب متراکم نموده و سطح کود را نیز بطور کنبد مانند توده نموده تا آب باران به داخل توده کود نفوذ ننماید.

پس از ۳ تا ۴ روز به علت فعالیت باکتریهای تخمیر، درجه حرارت محیط توده به ۷۰ درجه می رسد و مقداری از حجم توده کم می شود و در این موقع تمام توده کودی را که در مخزن قرار دارد برای هوادهی به محوطه مجاور توده برمی گردانند و در موقع برگرداندن کود بایستی سعی کرد حتی الامکان به تمام ذرات کود، هوا برسد تا اکسیژن مورد نیاز باکتریهای مخمر تامین گردد و پس از چند ساعت این توده را مجددا به داخل مخزن بذری ریخته و سطح آنرا با کاه بحد کافی انباشته تا سطح کود گنبدی شکل بشود. چنانچه در مخزن کوچک مجاور محل تخمیر فاضل آب جمع شده بوسیله سطل آنرا روی سطح کود می پاشند تا رطوبت توده تامین گردد مدت عملیات بین ۱۵ ۱۰ روز به طول می انجامد و در این مدت ۳ ۴ مرتبه بایستی کود برگردان بشود. و در خاتمه دوره سوم یا چهارم کود به رنگ قهوه ای تیره در آمده و ذرات آن ترد و شکننده شده و بوی مطبوعی از آن به مشام می رسد و چنانچه این شرایط در کود مشاهده نشود دلیل بر آن است که عملیات تخمیر به خوبی انجام نگرفته و در نحوه کار اشکالی وجود داشته است.

نحوه اسکلت بندی:

اسکلت بندی طبقات از نبشی ۱۰ ۱۲ که با ضد زنگ رنگ شده باشد و یا از الوار چهار چوب ۱۰ سانتی متری ساخته می شود و بین ستونها چهار چوبی ۵ سانتی متری پیش بینی می گردد. فاصله ستونهای عمودی از یکدیگر ۵/۱ متر و این فاصله در دو طرف بستر، بایستی حفظ گردد.

تهیه بستر برای پرورش قارچ:

بهترین ماده برای پرورش قارچ، پهن اسبی و کاه می باشد. برای تهیه کود جهت پرورش قارچ مقداری پهن اسبی و کاه را مخلوط نموده و در ابعاد مناسبی در حدود ۳ متری آنرا انبار نموده و آنها را روی هم بخوبی بکوبید.(لگد کنید) تا متراکم شود بطوریکه از نفوذ باران به داخل آن جلوگیری گردد. پس از مدتی کوتاه عملیات تخمیر داخل توده کود شروع می شود و درجه حرارت محیط کود بالا می رود. این مجموعه علمی توسط سایت ماکزیمم کنیک تهیه شده است. همچنین می توان قبل از توده کردن کود مقداری آهک در حدود یک پنجم حجم پهن به آن اضافه و کاملا مخلوط کنید. سپس آنرا توده نمود این عمل باعث می گردد که عمل تخمیر به تعویق بیافتد و در عین حال آمونیاک تولید شده را جذب و علاوه بر آن مقداری از رطوبت اضافی کود را جذب نماید. بعد از سه روز مجددا این توده را برگ و هوا داده و آنرا مانند دفعه اول، انباشته و روی آنرا بکوبید. سطح آنرا شیب دهید تا آب باران به داخل آن نفوذ نکند و این عمل به فاصله ۴ ۲ روز، چهار تا شش مرتبه باید تکرار گردد. لازم به یادآوریست که چنانچه در مرحله اول به کود، آهک داده شده فاصله برگردان کود چهار روزه و در صورتیکه آهک داده نشده باشد فاصله برگردان کود دو روز می باشد.

باید توجه داشت که بایستی دقت و مراقبت در نگهداری میزان رطوبت و حرارت داخل توده به عمل آید. زیرا هر اندازه مقدار رطوبت پهن زیاد باشد، محیط داخل کود، اسیدی شده و کود غیر قابل استفاده می گردد. بخصوص در موقع برگردان کردن کود، چنانچه مشاهده شود که کود بسیار خشک است، بایستی مقدار کمی غبار آب روی آن پاشید، از علائم مشخصه میزان رطوبت کود، آزمایش آنست، چنانچه مقداری کود را در دست بفشارید، نبایستی قطرات آب، از لای انگشتان(در هنگام فشار دادن) بچکد و فقط کافی است در اثر فشار به کود، کف دست، تر بشود. پس از آماده شدن بایستی اطاق پرورش را مجهز نمود.

طرز کاشت قارچ در اطاق پرورش:

پس از آماده شدن کود آنرا به داخل سالن انتقال داده و روی سطح هر ردیف به ضخامت ۱۵ سانتی متر کود را گسترده و سطح آنرا کاملا مسطح می نمایند و این عمل را بایستی خیلی به سرعت و بدون آنکه کود حرارت خود را از دست بدهد انجام داد. پس از تکمیل و انجام کار کلیه درها و منافذ را بسته و مدت چهار روز کود را بحالت خود واگذار کنید تا درجه حرارت کود و محیط اطاق بالا برود و حدود ۵۴ تا ۶۰ درجه برسد و این حرارت به مدت ۳۰ ۴۸ ساعت ثابت باقی بماند، بعد از آن درجه حرارت کود پائین آمده و به ۵۴ درجه می رسد. این عمل را عرق کردن محیط کشت می نامند در حقیقت در این حرارت قسمت اعظم از محیط در اثر حرارت زیاد ضد عفونی شده و لارو حشرات و غیره از بین می روند.

از این تاریخ به بعد تا مدت ۵ روز درجه حرارت محیط بستر ۱۰ ۱۲ درجه پائین می آید تا آنکه درجه حرارت به ۲۳ الی ۲۴ درجه می رسد. این درجه حرارت برای کاشت قارچ مناسب خواهد بود.

اسپر آماده کاشت:

اسپر قارچ را نمی توان مستقیما کاشت زیرا امکان دارد همراه با اسپر قارچ تعداد زیادی قارچهای سمی و غیر مفید وجود داشته باشد. بنابراین بایستی از اسپر آماده کاشت بنام اسپون که در محیط کاملا استریل، محفوظ و سلکته شده رشد کرده و به حالت خواب در آورده اند استفاده نمود.

طرز عمل و تهیه آن بدین ترتیب است که اسپر قارچ خالص شده را در محیط کاملا استریل آزمایشگاه قبلا پرورش داده، بطوریکه میسلیوم قارچ رشد خود را شروع نماید. سپس آنرا در حالت عقیم برده و مانع رشد بیشتر آن می شوند و در محیط کاملا استریل و محفوظ بنام اسپون قارچ به فروش می رسانند.

طرز کاشت اسپون:

یک قطعه اسپون را که در محیط بسته و کاملا استریل محفوظ است باز کرده و به دوازده قطعه کوچک تقسیم نموده و قبلا سطح خاک بستر را به فاصله ۲۵ سانتی متر، قطعه چوبهای در خاک بستر فرو برده و علامت گذاری کنید. در محل هر سوراخ قسمتی از خاک را تا عمق ۵ سانتی متر با وسیله ای خارج کرده و با دست چپ یک قطعه اسپون بجای آن گذاشته و روی آنرا بپوشانید بطوریکه عمق کاشت ۳ ۵ سانتی متر از سطح خاک باشد و به همین ترتیب پیش بروید تا کلیه بستر کاشت شود.

پوشاندن سطح بستر:

ده تا چهارده روز بعد از تاریخ کاشت اسپون، بایستی سطح کشت را به وسیله یک لایه دو سانتی متری خاک استریل شده پوک و منفذدار پوشانده و کاملا آنرا مسطح و یکنواخت نمود. در این موقع درجه حرارت بستر بایستی ۵/۱۵ درجه باشد. باید توجه داشت که در موقع روکش کردن بستر، اسپون ها باید رشد خود را شروع کرده باشند و میسلیوم قارچ در اطراف محلی که اسپون کاشته شده رشد نموده و گسترش پیدا نموده باشند. در این موقع بوی مطبوع قارچ در محوطه و در محل بستر به مشام می رسد و در این موقع باید کاملا دقت شود تا به هیچ وجه، بستر کشت تکان نخورد و جابجا نشود و مخصوصا اگر تخته کف و طبقات شکم داده و یا قدرت نگهداری بستر خاک را نداشته باشد میسلیوم قارچ ها پاره شده و تمام محصول از بین می رود.

پس از پوشش نمودن سطح بستر، میسلیوم رشد سریع خود را شروع کرد و برای تسریع در رشد میسلیوم، درجه حرارت محیط بایستی بین ۵/۱۶ ۱۴ درجه باشد. در صورتیکه درجه حرارت محیط کشت خیلی بالا باشد، بکار بردن آهک در مخلوط خاک پوشش بستر صلاح نمی باشد.

تهویه:

تهویه در محیط اتاق کشت باید بطور یکنواخت انجام شود و نبایستی روی سطح کشت را بیش از حد نیاز هوا داد و تهویه در کلیه نقاط اطاق بطور یکنواخت باشد.

درجه حرارت:

چنانچه درجه حرارت بستر کشت به کمتر از ۱۴ درجه برسد و درجه حرارت محیط اطاق به حدود ۵/۷ درجه برسد بایستی اطراف بستر را با پارچه ضخیم پوشاند تا مانع تبادل حرارت به محیط شود. برای سرعت رشد قارچ می توان درجه حرارت محیط را به ۵/۱۴ درجه رساند و میزان تهویه را بالا برد ولی باید دقت شود که جهت حرکت هوا به طرف سطح قارچ نباشد.

رطوبت هوا و آبیاری:

در موقع تشکیل قارچ، محیط اطاق احتیاج به رطوبت دارد. بطور متوسط بهترین درجه رطوبت برای کشت بین ۷۰ ۸۰ درصد می باشد. چنانچه درجه رطوبت هوا از این مقدار کمتر شود سطح کلاهک ها ترک برداشته یا سطح کلاهک قارچ لک دار می شود علاوه بر این سطح بستر خشک شده و احتیاج به آبیاری بیشتری دارد. برای تقلیل میزان رطوبت هوا لازم است در نقاط مختلف اطاق، رطوبت سنج های کار گذاشته شود و بطور مرتب مورد بازدید قرار گیرد. در صورتی به علت خشک شدن خاک سطح بستر، احتیاج به آبیاری است. بایستی به وسیله غبار پاش روی سطح خاک آنهم بحدی که آب در سطح بستر جریان پیدا نکند و یا در یک جا جمع نشود آبپاشی کنید. آبیاری را با آب خالص و با درجه حرارت ۳۲ درجه و بسیار با احتیاط انجام دهید.

درجه حرارت محیط:

چند هفته پس از روکش کردن سطح بستر، میسیلیوم های قارچ تمام سطح بستر را پر نموده و بطور متوسط ۷ ۸ هفته پس از کاشت اسپون، قارچ های کوچک سر سنجاقی در تمام سطح کشت ظاهر می شوند. در این موقع درجه حرارت بستر بایستی بین ۱۰ ۱۴ درجه باشد ولی هر اندازه قارچها رشد بیشتری پیدا نمایند می توان درجه حرارت را از ۱۴ به ۵/۱۶ رساند و میزان تهویه را نیز بالا برد ولی باید دقت کرد که جهت حرکت هوا، به طرف سطح قارچ نباشد.

تقویت خاک بستر:

پس از آنکه قارچها بزرگ شده و نزدیک به برداشت شوند می توان روی سطح بستر کود مایع پاشید ولی باید دقت نمود که روی کلاهک قارچ پاشیده نشود این عمل در بالا بردن میزان محصول بسیار موثر است.

برداشت محصول:

به محض آنکه رشد قارچ بحد کافی رسید و تاج آن شکل کامل خود را پیدا نمود بایستی قارچهای رسیده را جمع آوری نمود و بطور مرتب در طول بستر کشت، بررسی کرد و قارچهای رسیده را جمع آوری کرد. قارچهایی که ترک برداشته و چتر آن باز شده باشد ارزش بازاریابی ندارند. علاوه بر این وزن آن کم می شود و همچنین قارچهایی که زودتر از موقع چیده شوند وزن آنها سبک بوده و از قارچهای درجه دو محسوب شده و ارزش غذایی کمتری دارد.

در موقع جمع آوری نباید از سبدهای بزرگ برای این منظور استفاده نمود. زیرا فشار قارچهای روی سبد موجب می گردد که قارچهای زیرین خراش برداشته و سیاه شوند برای جمع آوری قارچ، کافی است کلاهک را در دست گرفته و یک پیچ به آن داده تا پایه آن از زمین جدا شود و بلافاصله ساقه کثیف و آلوده را با چاقوی تیز قطع کرد. و قارچ تمیز را داخل سبد گذاشته و حتی المقدور جمع آوری با دستکش انجام گیرد. بهره برداری هر ۱۵ روز یکبار انجام می گیرد و این برنامه مدت دو تا سه ماه به طول می انجامد.

بسته بندی:

قارچهای چیده شده را به اطاق سرد و خنک انتقال داده و در اسرع وقت نسبت به درجه بندی آن اقدام نموده و قارچهای لک دار و ناقص و کج و ناجور را جدا کرده و برای مصارف تهیه پودر در قارچ و کچ آپ فرستاده و قارچ های سالم را در بسته های درجه یک و درجه دو به بازار عرضه کنید.

***

برخی از امکانات و قابلیتها:

# پوشش سراسر ایران
# قابل پخش در کامپیوتر و دستگاههای خانگی
# با قیمت مناسب
# اول محصول را تحویل می گیرید و بعد هزینه آن را بپردازید.

لازم به ذکر است هزینه کلاسهای حضوری در سازمان فنی و حرفه ای بالغ بر 500 هزار تومان می باشد.

***

 

دوستانی که به کشت و پرورش قارچ علاقه مندند مجموعه آموزشی کشت و پرورش قارچ خوراکی را ار دست ندهند

دوستان عزیز میتوانند پک کامل پرورش قارچ خوراکی را که شامل کتاب جامع و DVD  آموزشی میباشد خریداری کنید

جهت دیدن سرفصل ها و خرید روی لینک زیر کلیک کنید

 پک کامل کشت و پرورش قارچ خوراکی (صفر تا صد)

طرز کاشت قارچ در اتاق پرورش

طرز کاشت قارچ در اتاق پرورش:

برای پرورش قارچ پس از آماده شدن کود آنرا به داخل سالن انتقال داده و روی سطح هر ردیف به ضخامت 15 سانتی متر کود را گسترده و سطح آنرا کاملا مسطح می نمایند و این عمل را بایستی خیلی به سرعت و بدون آنکه کود حرارت خود را از دست بدهد انجام داد. پس از تکمیل و انجام کار کلیه درها و منافذ را بسته و مدت چهار روز کود را بحالت خود واگذار کنید تا درجه حرارت کود و محیط اطاق بالا برود و حدود 54 تا 60 درجه برسد و این حرارت به مدت 30 -48 ساعت ثابت باقی بماند، بعد از آن درجه حرارت کود پائین آمده و به 54 درجه می رسد. این عمل را عرق کردن محیط کشت می نامند در حقیقت در این حرارت قسمت اعظم از محیط در اثر حرارت زیاد ضد عفونی شده و لارو حشرات و غیره از بین می روند.

از این تاریخ به بعد تا مدت 5 روز درجه حرارت محیط بستر 10 - 12 درجه پائین می آید تا آنکه درجه حرارت به 23 الی 24 درجه می رسد. این درجه حرارت برای کاشت قارچ مناسب خواهد بود.

نحوه اسکلت بندی اتاق پرورش قارچ

اسکلت بندی طبقات از نبشی 10 -12 که با ضد زنگ رنگ شده باشد و یا از الوار چهار چوب 10 سانتی متری ساخته می شود و بین ستونها چهار چوبی 5 سانتی متری پیش بینی می گردد. فاصله ستونهای عمودی از یکدیگر 5/1 متر و این فاصله در دو طرف بستر، بایستی حفظ گردد.

تهیه بستر برای پرورش قارچ:

بهترین ماده برای پرورش قارچ، پهن اسبی و کاه می باشد. برای تهیه کود جهت پرورش قارچ مقداری پهن اسبی و کاه را مخلوط نموده و در ابعاد مناسبی در حدود 3 متری آنرا انبار نموده و آنها را روی هم بخوبی بکوبید.(لگد کنید) تا متراکم شود بطوریکه از نفوذ باران به داخل آن جلوگیری گردد. پس از مدتی کوتاه عملیات تخمیر داخل توده کود شروع می شود و درجه حرارت محیط کود بالا می رود. همچنین می توان قبل از توده کردن کود مقداری آهک در حدود یک پنجم حجم پهن به آن اضافه و کاملا مخلوط کنید. سپس آنرا توده نمود این عمل باعث می گردد که عمل تخمیر به تعویق بیافتد و در عین حال آمونیاک تولید شده را جذب و علاوه بر آن مقداری از رطوبت اضافی کود را جذب نماید. بعد از سه روز مجددا این توده را برگ و هوا داده و آنرا مانند دفعه اول، انباشته و روی آنرا بکوبید. سطح آنرا شیب دهید تا آب باران به داخل آن نفوذ نکند و این عمل به فاصله 4 - 2 روز، چهار تا شش مرتبه باید تکرار گردد. لازم به یادآوریست که چنانچه در مرحله اول به کود، آهک داده شده فاصله برگردان کود چهار روزه و در صورتیکه آهک داده نشده باشد فاصله برگردان کود دو روز می باشد.

باید توجه داشت که بایستی دقت و مراقبت در نگهداری میزان رطوبت و حرارت داخل توده به عمل آید. 

اتاق پرورش قارچ

زیرا هر اندازه مقدار رطوبت پهن زیاد باشد، محیط داخل کود، اسیدی شده و کود غیر قابل استفاده می گردد. بخصوص در موقع برگردان کردن کود، چنانچه مشاهده شود که کود بسیار خشک است، بایستی مقدار کمی غبار آب روی آن پاشید، از علائم مشخصه میزان رطوبت کود، آزمایش آنست، چنانچه مقداری کود را در دست بفشارید، نبایستی قطرات آب، از لای انگشتان(در هنگام فشار دادن) بچکد و فقط کافی است در اثر فشار به کود، کف دست، تر بشود. پس از آماده شدن بایستی اطاق پرورش را مجهز نمود.

عرض اتاق پرورش بایستی بحدی باشد که بتوان از راهروهایی که برای آن تعبیه می گردد، براحتی عبور نمود( حدود 70 سانتی متر) عرض طبقات پرورش قارچ را نیز حداکثر 180 سانتی متر در نظر می گیرند تا بتوان از دو طرف به وسط بستر قارچ دسترسی پیدا نمود و چنانچه طبقات پرورش قارچ در کنار دیوار باشد عرض آنرا حداکثر 90 سانتی متر قرار می دهند. همچنین می توان قارچ را در جعبه های چوبی در اندازه 60 در 90 سانتی متر و عمق 20 تا 25 سانتی متر پرورش داد. به منظور صرفه جویی در هزینه اولیه می توان، هر طبقه را با تخته های سه سانتی متری به عرض 90 تا 180 سانتی متر پوشانده و کود را مستقیما کف هر طبقه ریخته و قارچ را در آن کاشت و به این طرتیب احتیاجی به جعبه های چوبی نخواهد بود. طبقه بندی ها معمولا در طول اطاق پرورش انجام می گردد. روی سطح زمین نبایستی طبقه ای مستقر نمود، حداقل فاصله بین طبقه اول تا کف زمین 15 سانتی متر و فاصله هر طبقه از هم 60 سانتی متر می باشد.

بطور معمول برای پرورش قارچ در خانه فقط سه طبقه در نظر می گیرند و چنانچه اطاق به حد کافی وسیع باشد یک ردیف در طول اطاق در مجاور دیوار و یک طبقه (دو طرفه) در وسط و یک طبقه در طرف دیگر اطاق قرار می دهند بطوریکه دو راهرو به عرض 70 سانتی متر در دو طرف طبقه وسط، 180 سانتی متر باشد.

در یک اطاق بزرگ به طول 9 و عرض 5/6 متر می توان مساحتی در حدود یکصد متر مربع برای پرورش قارچ آماده نمود که از این سالن در هر فصل برداشت می توان استفاده نمود. و به 8 تا 850 کیلو قارچ دست یافت و چنانچه کاشت قارچ در جعبه های چوبی انجام گیرد تولید محصول از این میزان تا حدی بیشتر خواهد شد و در سالنی به ابعاد 5/9 و عرض 5/6 متر تعداد 180 جعبه جایگزین می گردد که محصول آن در یک فصل برداشت به حدود یک تن می رسد.

چنانچه محل پرورش قارچ محدود و کوچک باشد میزان احتیاج به کود و محلیکه باید آنرا تخمیر نمود، متناسب می باشد. لذا ترجیح داده می شود یک محوطه بتونی به ابعاد 5/1 متر ساخته و در مجاور آن محلی برای خروج آب مازاد کود در نظر بگیرند که فاضل آب را بتوان داخل سطل یا یک مخزن بتونی کوچک به ابعاد 40 سانتی متر وارد نمود. کف مخزن اصلی را به ضخامت 15 سانتی متر کاه ریخته و روی سطح کاه یک جعبه ای به ابعاد یک متر از جنس تور سیمی ضخیم که شبکه سوراخهای آن 5/0 سانتی متر  باشد بطوری قرار می دهند که از هر طرف با دیواره مخزن بتونی 25 سانتی متر فاصله داشته باشد و اطراف این توری را از کاه پر نموده و داخل توری را از پهن اسبی مخلوط با کاه پر نموده و پهن را خوب متراکم نموده  و سطح کود را نیز بطور کنبد مانند توده نموده تا آب باران به داخل توده کود نفوذ ننماید.

پس از 3 تا 4 روز به علت فعالیت باکتریهای تخمیر، درجه حرارت محیط توده به 70 درجه می رسد و مقداری از حجم توده کم می شود و در این موقع تمام توده کودی را که در مخزن قرار دارد برای هوادهی به محوطه مجاور توده برمی گردانند و در موقع برگرداندن کود بایستی سعی کرد حتی الامکان به تمام ذرات کود، هوا برسد تا اکسیژن مورد نیاز باکتریهای مخمر تامین گردد و پس از چند ساعت این توده را مجددا به داخل مخزن بذری ریخته و سطح آنرا با کاه بحد کافی انباشته تا سطح کود گنبدی شکل بشود. چنانچه در مخزن کوچک مجاور محل تخمیر فاضل آب جمع شده بوسیله سطل آنرا روی سطح کود می پاشند تا رطوبت توده تامین گردد مدت عملیات بین 15 - 10 روز به طول می انجامد و در این مدت 3 - 4 مرتبه بایستی کود برگردان بشود. و در خاتمه دوره سوم یا چهارم کود به رنگ قهوه ای تیره در آمده و ذرات آن ترد و شکننده شده و بوی مطبوعی از آن به مشام می رسد و چنانچه این شرایط در کود مشاهده نشود دلیل بر آن است که عملیات تخمیر به خوبی انجام نگرفته و در نحوه کار اشکالی وجود داشته است.

برای مشاهده سرفصل های مجموعه کامل پرورش قارچ اینجا کلیک نمایید.

روش ھای کشت قارچ صدفی

روش ھای کشت قارچ صدفی

کشت در کیسه:  یکی از رایج ترین روش ھا در کشت قارچ در اکثر نقاط جھان است. بعضی از مزایای آن به شرح زیراست:

1) ریسک کمتری نسبت به روشھای دیگر کشت دارد.

٢) کنترل آسان آفات و بیماریھا

3) امکان کشت در تمام طول سال

4) بازگشت سریع سرمایه

5) سرمایه گذاری اولیه کم

 6) امکان کشت در خانه

روش کار : ابتدا بستر خود را انتخاب نمایید

اگر از کاه استفاده می کنید بھتر است ابتدا کاه ھا را خرد کنید ( کاه ھای خرد نشده نیز قابل کاشت می باشند). برای

ضدعفونی کردن کاه ھا باید آنھا را بجوشانید. برای این کار بھتر است کاه ھا را درون کیسه ھای پلاستیکی ریخته و آنھا

را به مدت ٤٥ دقیقه در آب جوش قرا دھید ( ٤٥ دقیقه از زمانی که آب به جوش می آید). کاه ھا را به مکان تمیز برده و 24 ساعت منتظر بمانید تا آب اضافی آن خارج 

 گردد .

رطوبت مطلوب به نحوی است که وقتی یک مشت کاه را در دست فشار می دھید چند قطره آب از آن بچکد. قبل از

ریختن کاه ھا (بستر ) در پلاستیک  ( پلاستیک ھای خیاری) بھتر است 

چند سوراخ در کف پلاستیک ایجاد نمایید.

کاھھای ضد عفونی شده را تا ارتفاع حدود ٣٠ – ٢٠ سانتیمتر در داخل کیسه ھای پلاستیکی ریخته و با دست خوب 

فشرده نمایید، سپس بر روی آن یک لایه بذر بپاشید و این عمل را تا پر

 شدن کامل پلاستیک انجام دھید. برای فشرده 

شدن کاه ھا بھتر است یک سوراخ در وسط کیسه ایجاد نماییم و در نھایت درب پلاستیک را ببندید. میزان بذر ھر کیسه بستگی به مقدار کاه واندازه

 کیسه حدود ٥٠٠-٢٠٠ گرم می باشد . میزان رطوبت دما نور و دیگر شرایط در دوره ھای

رشد بسیار مھم است کیسه ھای آماده شده را به مکانی تمیز و فاقد آلودگی با حرارت ٣٠-٢٠ درجه سانتیگراد برده .میزان دما در ھفته اول بسیار مهم است 

بعد از سفید شدن کامل پلاستیکھا

با میسلیومھا ( ٢٠ تا ٣٠ روز بعد از کاشت ) پلاستیکھا را با تیغ برش دھید و یا آنھا را به طور

 کامل از بسته جدا نمایید تا قارچھا فضای مناسب برای رشد داشته باشند. تامین رطوبت در این دوره بسیار

اھمیت دارد. مناسبترین رطوبت ھوا ٨٥ تا ٩٠ درصد می باشد .

حداکثر تا یک ھفته بعد از برش پلاستیکھا قارچھای کوچک در بدنه بستر ظاھر و پس از چند روز بزرگ و قابل برداشت خواھند شد.

 بھترین زمان برداشت زمانی است که لبه ھای قارچ به سمت بالا بر نگردد . برای برداشت قارچ می توانید 

ساقه قارچ را با دست گرفته و بپیچانید.

در صورت رعایت کامل شرایط و حفظ دما، نور، رطوبت و غیره با روش فوق می توانید 

 ٣-٤ ھفته قارچ برداشت نمایید. فاصله کیسه ھا از یکدیگر حدود ٣٠ سانتیمتر باید باشد تا از تداخل کلاھکھای قارچ 

با یکدیگر جلوگیری گردد .

در مکان ھای کوچک برای حفظ رطوبت می توانید با اسپری نمودن بدنه بستر از خشک شدن آن جلوگیری کنید و اگر چنانچه بدنه بستر خشک شد می توان نسبت به آبیاری آن اقدام نمود.

 برای بالا بردن میزان رطوبت می توانید کف 

اطاق را دائما با آب خیس نمایید،بهتر است از

 دستگاه بخار ساز یا در صورت امکان از کتری آب جوش استفاده کنید. برای 

تشکیل کلاھک 

و تغییر رنگ آن نور کافی لازم است.

نور طبیعی اطاق، برای کشت کافی است. از ورود حشارت، بیماری ھا و آلودگی ھا به داخل مکان پرورش حتما ممانعت 

گردد و در صورت مشاھده مگسھای ریز ( مگس سرکه ) نسبت

 به مبارزه با آنھا اقدام گنید.

در صورتی که بذر آماده استفاده می کنید به چند نکته باید توجه کنید:

١) کیسه نایلونی حاوی بذر (اسپان) قارچ سالم بوده و فاقد پارگی یا چسب خوردگی می باشد.

٢) دانه ھای اسپان(بذر) قارچ فقط به رنگ قھوه ای(رنگ غلات) یا سفید(ناشی از رشد ریسه ھا یا میسلیوم قارچ 

خوراکی) بوده و فاقد رنگ سبز یا سیاه یا نارنجی( بیماری کپکی) می باشد.

٣) داخل نایلون بذر(اسپان) قارچ فاقد ھرگونه قطرات آب می باشد.

٤) دانه ھای بذر (اسپان) قارچ حالت دانه بندی داشته و در صورت چسبیدگی با فشار دست به راحتی دانه دانه شود.

٥) پنبه درب نایلون بذر(اسپان) قارچ سالم بوده و آلوده و کثیف نباشد.

در صورت تھیه بذر (اسپان) قارچ مناسب، امکان نگھداری آن در یخچال (دمای ٤- ٦ درجه بالای صفر) تا ٢١ روز میسر می باشد.

کشت در قفسه یا تاقچه: (کشت در قفسه در یک نگاه) مرحله قبل از تخمیر و آماده کردن بستر، پاستوریزه و پر کردن، 

بذر زنی، دوره نھفتگی، میوه دھی، برداشت محصول، تخلیه

کشت در بطری: در این روش بطری ھا را از بستر پر کرده و آن را استرلیزه کرده. آنھا را در دمای ١٨-١٧ درجه سانتی گرادو رطوت ٧٠-٦٥ درصد قرار می دھند. حدود ٢٠-٢٥ روز طول می کشد که به مرحله میوه دھی برسد .

کشت روی کنده درخت: (درمناطق معتدل) دو روش اساسی برای کشت قارچ روی قطعات درخت وجود دارد. کشت روی 

قطعات بزرگ چوب، کشت روی قطعات کوچک چوب در این روش اسپان را روی قطعات درخت می ریزند و در شرایط مناسب رشد می دهند.

دوستان عزیز جهت خرید مجموعه کامل پرورش قارچ و دیدن سرفصل های آموزشی به لینک زیر مراجعه کنید

www.novinkesht.ir

شرایط لازم برای پرورش و رشد قارچ

 

 

تهویه

تهویه در محیط اتاق کشت باید بطور یکنواخت انجام شود و نبایستی روی سطح کشت را بیش از حد نیاز هوا داد و تهویه در کلیه نقاط اطاق بطور یکنواخت باشد.

درجه حرارت

چنانچه درجه حرارت بستر کشت به کمتر از 14 درجه برسد و درجه حرارت محیط اطاق به حدود 7 درجه برسد بایستی اطراف بستر را با پارچه ضخیم پوشاند تا مانع تبادل حرارت به محیط شود. برای سرعت رشد قارچمی‌توان درجه حرارت محیط را به 14.5 درجه رساند و میزان تهویه را بالا برد ولی باید دقت شود که جهت حرکت هوا به طرف سطح قارچ نباشد.

رطوبت هوا و آبیاری

در موقع تشکیل قارچ ، محیط اطاق احتیاج به رطوبت دارد. بطور متوسط بهترین درجه رطوبت برای کشت بین 80 - 70 درصد می‌باشد. چنانچه درجه رطوبت هوا از این مقدار کمتر شود سطح کلاهکها ترک برداشته یا سطح کلاهک قارچ لک‌دار می‌شود. علاوه بر این سطح بستر خشک شده و احتیاج به آبیاری بیشتری دارد. برای تقلیل میزان رطوبت هوا لازم است در نقاط مختلف اطاق ، رطوبت سنجهای کار گذاشته شود و بطور مرتب مورد بازدید قرار گیرد. در صورتی به علت خشک شدن خاک سطح بستر ، احتیاج به آبیاری است. بایستی بوسیله غبار پاش روی سطح خاک آن هم به حدی که آب در سطح بستر جریان پیدا نکند و یا در یک جا جمع نشود آبپاشی کنید. آبیاری را با آب خالص و با درجه حرارت 32 درجه و بسیار بااحتیاط انجام دهید.

تقویت خاک بستر

پس از آنکه قارچها بزرگ شده و نزدیک به برداشت شوند می‌توان روی سطح بستر کود مایع پاشید ولی باید دقت نمود که روی کلاهک قارچ پاشیده نشود این عمل در بالا بردن میزان محصول بسیار موثر است.

برداشت محصول

به محض آنکه رشد قارچ به حد کافی رسید و تاج آن شکل کامل خود را پیدا نمود بایستی قارچهای رسیده را جمع آوری نمود و بطور مرتب در طول بستر کشت ، بررسی کرد و قارچهای رسیده را جمع آوری کرد. قارچهایی که ترک برداشته و چتر آن باز شده باشد ارزش بازاریابی ندارند. علاوه بر این وزن آن کم می‌شود و همچنین قارچهایی که زودتر از موقع چیده شوند وزن آنها سبک بوده و از قارچهای درجه دو محسوب شده و ارزش غذایی کمتری دارد.

در موقع جمع آوری نباید از سبدهای بزرگ برای این منظور استفاده نمود. زیرا فشار قارچهای روی سبد موجب می‌گردد که قارچهای زیرین خراش برداشته و سیاه شوند برای جمع‌آوری قارچ ، کافی است کلاهک را در دست گرفته و یک پیچ به آن داده تا پایه آن از زمین جدا شود و بلافاصله ساقه کثیف و آلوده را با چاقوی تیز قطع کرد. و قارچ تمیز را داخل سبد گذاشته و حتی‌المقدور جمع آوری با دستکش انجام گیرد. بهره برداری هر 15 روز یکبار انجام می‌گیرد و این برنامه مدت دو تا سه ماه به طول می‌انجامد.

بسته بندی

قارچهای چیده شده را به اطاق سرد و خنک انتقال داده و در اسرع وقت نسبت به درجه بندی آن اقدام نموده و قارچهای لک‌دار و ناقص و کج و ناجور را جدا کرده و برای مصارف تهیه پودر فرستاده و قارچهای سالم را در بسته‌های درجه یک و درجه دو به بازار عرضه کنید.

 

دوستان عزیز جهت خرید مجموعه کامل پرورش قارچ و دیدن سرفصل های آموزشی به لینک زیر مراجعه کنید:

www.novinkesht.ir

 

کشت قارچ در فضای کم

پکیج جامع پرورش قارچ همراه با کتاب

یک فرصت شغلی سودآور برای همه

بدون نیاز به تخصص ,تجربه و مکان خاص

بدون نیاز به تخصص برای افراد جویای کار

کشت قارچ در حداقل فضای موجود

شغلی مستقل و پر سود



شغلی مستقل و پر سود در عرصه کشاورزی

کشت قارچ در منزل .بهترین فرصت درآمدسازی

به راحتی و با صرف چند ساعت از وقت خود آن هم در منزل درآمد خود را به طرز چشمگیری افزایش دهید.

نکات کلیدی کشت قارچ .فرمولهای تولید کمپوست .

***

برخی از امکانات و قابلیتها:

# پوشش سراسر ایران
# قابل پخش در کامپیوتر و دستگاههای خانگی
# با قیمت مناسب
# اول محصول را تحویل می گیرید و بعد هزینه آن را بپردازید.

لازم به ذکر است هزینه کلاسهای حضوری در سازمان فنی و حرفه ای بالغ بر 500 هزار تومان می باشد.

***

6 CD  آموزش کشت قارچ خوراکی

زبان : فارسی

 

 

همین محصول را به صورت کامل تر همراه با کتاب و اشانتیون از طریق لینک زیر خریداری نمایید.

 

برای دریافت مجموعه کاملتر ( سی دی + کتاب آموزشی ) اینجا کلیک کنید .

 

توجه مهم : در صورت خرابی لینک ها, لطفا با شماره های داده شده تماس حاصل نمایید.

تماس: همه روزه 10 صبح الی 5 عصر

TEL: [phone]

MOBILE : [phone]

09382167157 : MOBILE

 

کلمات کلیدی :

کشت قارچ - پرورش قارچ - تولید قارچ - آموزش قارچ - سی دی قارچ - cd  قارچ - کشت قارج - آموزش قارج - کتاب قارچ - کتاب پرورش قارچ - مجموعه سی دی پرورش قارچ - بهترین مجموعه کشت قارچ - آموزش فارسی کشت قارچ - پرورش قارچ در منزل - پرورش قارچ در خانه - انواع قارچ خوراکی - آموزش کاشت قارچ دکمه ای - آموزش کشت قارچ صدفی

برگرفته شده از : novinkesht.ir

دیدن سرفصل های این مجموعه بی نظیر و خرید آن از طریق لینک زیر :

www.novinkesht.ir

چگونه قارچ خوراکی تولید کنیم؟

سی دی کشت قارچ در منزل با درآمد عالی

بدون نیاز به تخصص برای افراد جویای کار

کشت قارچ در حداقل فضای موجود

شغلی مستقل و پر سود

قارچ خوراکی دکمه ای سفید ,ضمن اینکه مهمترین قارچ خوراکی تجاری در سراسر دنیا می باشد ,بیش از ۸۵% تولید قارچ های خوراکی در کشورمان را به خود اختصاص داده است . این مجموعه همراه با کتاب  و سی دی های ارائه شده مراحل مختلف پرورش و اصلاح این قارچ را به صورت عملی توضیح می دهد.همچنین مراحل تولید و پرورش قارچ صدفی و دکمه ای به صورت گام به گام و در دو جهت آموزش خانگی ( محیط کوچک) و صنعتی (محیط بزرگ) آموزش داده شده است.

برای دیدن سرفصل ها و سپس خرید اینجا کلیک کنید 

سی دی آموزشی تولید قارچ

آموزش کامل پرورش قارچ خوراکی ،صدفی و دکمه ای ،بهترین فرصت درآمد زایی  ‍

شغلی مستقل و پرسود در عرصه کشاورزی

کشت قارچ در منزل .بهترین فرصت درآمد سازی

بدون نیاز به تخصص برای افراد جویای کار

کشت قارچ در حداقل فضای موجود

 

برخی از نکات آموزش داده شده :

 

آموزش کشت قارچ دکمه ای

آموزش کشت قارچ صدفی

آموزش کشت قارچ شی تاکه

آموزش طرز تهیه کمپوست

وسایل سرمایشی و گرمایشی

نحوه تولید انواع قارچ خوراکی در منزل

تولید قارچ خوراکی در حداقل فضا

و هزاران نکته با ارزش دیگر

 جهت خرید این محصول لینک زیر را کلیک نمایید.

www.novinkesht.ir

 

کشت قارچ

آموزش جامع پرورش قارچ خوراکی صدفی و دکمه ای

امروزه پرورش قارچ خوراکی اهمیت بسزایی در کشور ما پیدا کرده است، با بالا رفتن هرروزه قیمت انواع محصولات پروتئینی خانواده گوشتی در کشور و کشف هرروزه مضرات این نوع از مواد باعث باز شدن فضا برای ورود محصولات پروتئینی سالم‌تر و با ارزش غذایی بالاتر، همانند قارچ به فرهنگ مصرف عموم گردیده است و جا افتادن هرروزه فرهنگ مصرف باعث ایجاد توجیه اقتصادی ایده آل در تولید قارچ شده است. 
همین مسئله موجب گردیده هر روزه جوانان و افراد با نبوغ بیشتری امکان تولید و پرورش و سود آوری آن در مقیاس کوچک و بزرگ را بررسی کنند از سوی دیگر سود ده بودن بسیاری واحد های تولیدی پراکنده شده در کل کشور، همچنین روبه گسترش بودن و بزرگتر شدن هر روزه این واحدها بر جذابیت این فعالیت اقتصادی افزوده است این فضا باعث وارد شدن افراد سود جو به این عرصه گردیده که با عنوان هدایت و راهنمایی تولید کنندگان قارچ، سود سرشاری را از طریق گوناگون نصیب خود کرده اند و این افراد همانانی هستند که این توهم را به غلط بوجود آورده اند که تولید قارچ به هرشکل و شیوه ای سود آور و دارای توجیه اقتصادی بوده و سود سراری را نصیب تولید کننده می کند.

آموزش کامل پرورش قارچ خوراکی,بهترین فرصت درآمدزایی

 

شغلی مستقل و پر سود در عرصه کشاورزی

کشت قارچ در منزل .بهترین فرصت درآمدسازی

بدون نیاز به تخصص برای افراد جویای کار

کشت قارچ در حداقل فضای موجود

***

برخی از امکانات و قابلیتها:

# پوشش سراسر ایران
# قابل پخش در کامپیوتر و دستگاههای خانگی
# با قیمت مناسب
# اول محصول را تحویل می گیرید و بعد هزینه آن را بپردازید.

لازم به ذکر است هزینه کلاسهای حضوری در سازمان فنی و حرفه ای بالغ بر 500 هزار تومان می باشد.

***

6 CD  آموزش کشت قارچ خوراکی

زبان : فارسی

 

 

همین محصول را به صورت کامل تر همراه با کتاب و اشانتیون از طریق لینک زیر خریداری نمایید.

 

برای دریافت مجموعه کاملتر ( سی دی + کتاب آموزشی ) اینجا کلیک کنید .

 

توجه مهم : در صورت خرابی لینک ها, لطفا با شماره های داده شده تماس حاصل نمایید.

تماس: همه روزه 10 صبح الی 5 عصر

TEL: [phone]

MOBILE : [phone]

09382167157 : MOBILE

 

کلمات کلیدی :

کشت قارچ - پرورش قارچ - تولید قارچ - آموزش قارچ - سی دی قارچ - cd  قارچ - کشت قارج - آموزش قارج - کتاب قارچ - کتاب پرورش قارچ - مجموعه سی دی پرورش قارچ - بهترین مجموعه کشت قارچ - آموزش فارسی کشت قارچ - پرورش قارچ در منزل - پرورش قارچ در خانه - انواع قارچ خوراکی - آموزش کاشت قارچ دکمه ای - آموزش کشت قارچ صدفی

پرورش قارچ

یک فرصت شغلی سودآور!!!

شغلی مستقل و پر سود در عرصه کشاورزی

کشت قارچ در منزل .بهترین فرصت درآمدسازی

بدون نیاز به تخصص برای افراد جویای کار

کشت قارچ در حداقل فضای موجود

شغلی مستقل و پر سود

***

قارچ خوراکی دکمه ای سفید ,ضمن اینکه مهمترین قارچ خوراکی تجاری در سراسر دنیا می باشد ,بیش از ۸۵% تولید قارچ های خوراکی در کشورمان را به خود اختصاص داده است . این مجموعه همراه با کتاب  و سی دی های ارائه شده  مراحل مختلف پرورش و اصلاح قارچ صدفی و دکمه ای  را به صورت گام به گام و در دو جهت آموزش خانگی ( محیط کوچک) و صنعتی (محیط بزرگ) آموزش داده شده است.

برای مشاهده سرفصل ها و خرید به لینک زیر مراجعه کنید :

www.novinkesht.ir

روش های تولید قارچ

روش قفسه ای:

رایج ترین روش در مکان های مسقف امروزی بوده که در آن راندمان تولید مطلوب است و از حداقل فضا ،حداکثر استفاده را میتوان با قفسه بندی مناسب داشت.اسکلت قفسه ها ،معمولا آلومینیومی یا پروفیل های آهن است  که به صورت  چندین ستون عمودی  ضخیم تر در فواصل مشخص بوده که روی آنها تیرهای افقی با ضخامت کم تر جای گرفته و روی آنها قفسه ها آرام می گیرند ،عرض قفسه ها در حالت دو طرفه نهایت تا 140 سانتی متر است و درحالت یک طرفه (کنار دیوارها )حداکثر تا 70 سانتی متر می باشد . عرض راهروی اصلی1 متر و راهروهای فرعی 60 سانتی متر می باشد.فاصله طبقات از همدیگر تا 50سانتی متر و طبقه اول تا سطح زمین باید حداقل 20 سانتی متر فاصله داشته باشد .کف قفسه ها را میتوان توری گالوانیزه آغشته به ضد زنگ یا رنگ های اپوکسی بهداشتی و یا الوارهای چوب نرم که با پوشش نفتنات مس اندود شده انتخاب نمود .عرض این الوارها 20-15سانتی متر و ضخامت آنها بسته به طول طبقات تا 5/3 سانتی متر اختیار میشود.به منظور تهویه و زه کش مناسب ،بین الوارها را 2 سانتی متر فاصله می دهند .تخته های جانبی قفسه ها  را بسته به عمق بستر کاشت 20-15 سانتی متر در نظر می گیرند .در این روش ها با عمق بستر 20 سانتی متر در هر متر مربع میتوان تا 80 کیلوگرم کمپوست آماده را مصرف کرده که از این مقدار کمپوست نیز چیزی در حدود 20-15 کیلوگرم قارچ در شرایط ایده آل برداشت میشود .

روش جعبه ای:

این روش برای اولین مرتبه در سال 1936 توسط دکتر جیمز سیندن در آمریکا برای قارچ دکمه ای ابداع شد. در این روش ،برخلاف روش قبلی متحرک بوده ،به این معنی که در آن تعدادی جعبه با اندازه استاندارد 15*100*50 سانتی متر به صورت شطرنجی طوری روی هم قرار می گیرند که فاصله جعبه بالایی از پایینی 35-40 سانتی متر باشد . بااین روش ،روند تولید قارچ را میتوان مکانیزه کرد به این نحو که پاستوریزاسیون ،پر کردن جعبه ها ، اسپان زنی ،دادن خاک پوششی تا برداشت در کمترین زمان ممکن با حداقل دخالت انسان و با بهترین کیفیت صورت می گیرد .

از دیگر تفاوت های موجود بین دو روش قفسه و جعبه ای ،نوع پاستوریزاسیون آنها است . به این ترتیب که در روش قفسه غالبا تمام مراحل کشت از پرکردن  بسترها تا کمپوست خام تا برداشت در یک اتاق ( اتاق کشت ) به صورت یک مرحله ای انجام می شود، اما در روش جعبه ای ،جعبه ها نخست در یک اتاق جئاگانه موسوم به اتاق یا تونل پاستوریزه ،کاملا پاستوریزه شده سپس به اتاق کشت منتقل میشود و درآنجا اعمال اسپان زنی ،خاک دهی و برداشت صورت می گیرد که بااین ترتیب میتوان در هر سال تا 6 چین برداشت کرد.مهم ترین ترین عاملی که باید مدنظر پرورش دهنده خانگی قرار گیرد ، قابلیت حمل و نقل جعبه هاست ،به طوری که وزن پر هر جعبه نباید از 40 کیلوگرم تجاوز کند تا حمل ونقل آن آسان شود . همچنین با استفاده از این روش ، کنترل موارد بهداشتی و نظافت محیط کشت و خود جعبه ها ،بهتر صورت گرفته ، بطوریکه به علت عدم یک اسکلت ثابت در اتاق رشد ،به راحتی میتوان آن را تمیز و ضدعفونی کرد .

روش جعبه ای در مقایسه با روش بطری شیشه ای دارای مزایای متعددی برای پرورش دهندگان خانگی می باشد : اسپان کمتر ،اتلاف نتاج کمتر که در روش بطری شیشه ای به علت تشکیل پریموردیوم های ناخواسته بین جداره ظرف و حجم بذور ، تلفات بالاست ،سهوات برداشت و آبیاری ،افزایش نسبت سطح بستر کاشت به عمق بستر و درنهایت عملکرد بیشتر در چین های اول و دوم را دارد .

جهت دیدن مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید .